(Accidental/PIAS/Rough Trade)
„One Pig“ ist die dritte Veröffentlichung der One-Albumtrilogie (nach „One One“ und „One Club“) und handelt von dem kurzen Leben eines Schweins; angefangen von seiner Geburt auf dem Bauernhof bis zu seinem Abtransport zur Schlachtung sowie der anschließenden kulinarischen Aufbereitung und dem Verzehr. Herbert begleitete diesen 24-Wochen-Lebenszyklus mit dem Aufnahmegerät, um Lebens- und Umgebungsgeräusche festzuhalten. Während die physischen Nebenprodukte von seinen Künstlerkollegen etwa zu einer Pig-Drum verarbeitet wurden, nutzte Herbert seine Aufnahmen, um sie musikalisch in eine tragisch-komische Audio-Biographie zu verwandeln. 4Singer/Songwriter
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